芹菜胡萝卜银耳耳

你提到的“芹菜胡萝卜银耳耳”似乎是一个菜谱的名称或者是一个不完整的食材描述。如果你是指“芹菜胡萝卜银耳炒蛋”，我可以提供一个相关的菜谱。

芹菜胡萝卜银耳炒蛋

食材：

干银耳：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量

鸡蛋：2个

生姜：适量

小米辣：适量

小葱：适量

食用油：适量

生抽：适量

食盐：适量

蚝油：适量

步骤：

准备食材

干银耳提前用温水泡软，择洗干净后切丝。

芹菜摘去叶子，根部去掉，切成小段。

胡萝卜切成丝或擦丝。

生姜切片，小米辣和小葱切末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入生姜片和小米辣末炒香。