滇味杂酱做法

滇味杂酱是一道具有浓郁地方特色的美食，其做法如下：

准备食材

牛肉沫或猪肉沫一盒

植物油适量

红糖、白糖或蜂蜜两匙

豆瓣酱（大酱）三勺

黄豆酱两勺

辣味豆瓣酱一勺

干辣椒段适量

草果、八角、丁香、桂皮、香叶各适量

黑胡椒粉、花椒粉、盐（酌情）适量

老抽适量

炒糖色

锅中放入适量植物油，加热至油温适中。

加入红糖、白糖或蜂蜜，小火炒至糖融化并呈金黄色。

炒制酱料

将黄豆酱和豆瓣酱加入锅中，大火炒至酱料爆发出香味。

加入辣味豆瓣酱，继续翻炒均匀。

炒香香料