挂面凉拌好吃吗

挂面凉拌 非常好吃，是一道简单又美味的家常面食。以下是一些关于如何调制凉拌挂面汁的建议，以及一些具体的凉拌挂面做法：

基础调料：大蒜、生抽、老抽、醋和盐。

增味调料：花生酱、芝麻酱或辣椒酱。

提鲜调料：鸡精或味精。

煮面条时不要煮太久，煮至没有白芯就马上捞起来过凉水，这样的面条不会粘连也不会坨，吃起来比较筋道。

捞出面条后，可以浇上香油，打鸡蛋在碗里，用筷子打匀，防锅里烙成鸡蛋皮，然后放入葱花、蒜泥、香菜，热花椒油浇上，加酱油一勺，比酱油多一点的醋，半勺盐，把面拌进去。

也可以加入青瓜丝、香葱、蒜瓣、花椒粉、熟芝麻等食材，淋上调稀了的芝麻酱或豆瓣酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。

另外，还可以准备一些葱油，将洋葱切丝，大蒜切末，加入花椒炒香，然后淋在面条上，加入酱油、香醋、芝麻酱等调料拌匀。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配菜，使凉拌挂面更加符合自己的喜好。希望这些建议能帮助你制作出美味的凉拌挂面。