木耳炒白菜青椒肉片

木耳炒白菜青椒肉的做法如下：

食材准备

大白菜400克

小红尖椒2个

黑木耳10朵

青口100克（可选，如果喜欢海鲜口感可以加入）

大蒜1瓣

生姜2片

小葱3根

花生油20克

蚝油10克

花椒2克

盐2克

鸡精1克

香菜5克

米醋4克

制作步骤

前期准备：

青口煮熟后扒出肉备用。

大白菜去掉外帮，切成小方块或丝。

木耳清洗干净后，进行泡发，然后用手撕成小朵。

葱姜切丝，大蒜切片，红尖椒切丁，香菜切段备用。

炒制过程：

锅中倒入花生油烧热后，放入花椒，小火慢慢炸出香味后，捞出花椒不用。

大火爆香葱姜蒜。

放入大白菜快速翻炒均匀。

加入盐调味。

加入鸡精增加口感。

加入蚝油调味调色。

大火继续翻炒至大白菜出汁变软。

加入木耳后，继续大火快速翻炒均匀。

加入青口肉，继续用大火快速翻炒均匀。

加入香菜段和红尖椒。

倒入米醋烹锅，这样炒出来的大白菜清爽青口又爽脆。

大火把所有食材翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如喜欢酸味可以多加一些米醋。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝或者红椒丝增加色彩和营养。

希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!