新年蛋糕款式教程

新年蛋糕的款式可以根据个人喜好和创意进行选择，以下提供几种新年蛋糕的制作方法：

1. 祝福满满的新年蛋糕

材料：

蛋糕胚：鸡蛋5个、牛奶55克、玉米油40克、低筋面粉70克、细砂糖40克

千层皮：鸡蛋2个、牛奶240克、低筋面粉55克、白砂糖20克、黄油15克、红丝绒液适量或红曲粉适量

装饰：奶油150克、白砂糖10克、草莓适量

制作步骤：

1. 蛋糕胚：

玉米油加牛奶搅拌至乳化。

加入蛋黄搅拌均匀。

筛入低筋面粉拌匀。

蛋清分次加入细砂糖打发到提起大弯勾。

三分之一蛋白糊放入蛋黄糊拌匀，再倒入回蛋白糊中拌匀。

倒入垫入油纸的28*28烤盘中，烤箱170度20分钟。

取出轻震两下，倒扣在油纸上（连同烤盘上的油纸一起），凉凉撕去油纸，凉凉压出小圆形备用。

2. 千层皮：

鸡蛋牛奶拌匀。