蒜蓉蒸金针菇秋葵

蒜蓉蒸金针菇秋葵的做法如下：

原料准备

金针菇

秋葵

蒜瓣

小葱

干辣椒

芝麻

生抽

蚝油

糖

五香粉

盐

处理食材

金针菇洗净，切去根部，焯水后过冷水，控水备用。

秋葵洗净，焯水30秒，过凉后切开，码在金针菇上。

蒜瓣切碎，小葱切葱花，干辣椒切碎，芝麻炒香备用。

制作蒜蓉酱

热锅凉油，放入蒜末，炒至金黄色，取出备用。

在锅中加入生抽、蚝油、糖、盐、五香粉，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

调味与蒸制

将蒜蓉酱淋在秋葵上，搅拌均匀。

上锅水开后，将秋葵和金针菇放入蒸锅中，蒸5-8分钟，至食材熟透。

最后撒上葱花和炒香的芝麻，即可出锅。

健康功效：

金针菇富含多种营养物质，如蛋白质、精氨酸和赖氨酸，以及多种矿物质和维生素，被称为“增智菇”。

秋葵含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道健康。

蒜蓉具有天然的香味，能提升菜肴的整体风味。

建议：

金针菇和秋葵焯水时可以加入少许盐，以增加底味。

蒜蓉酱的炒制过程中，注意火候，避免蒜末炒焦。

蒸制时间根据食材的大小和蒸锅的功率适当调整，确保食材熟透且保持嫩滑口感。