金针菇炖白菜包

金针菇包白菜的做法如下：

包菜

金针菇

大蒜

小米辣

白芝麻

辣椒面

食用油

生抽

香醋

白糖

蚝油

葱

姜

淀粉

孜然粉

香葱

包菜洗净切丝，用盐水浸泡片刻后捞出沥干；金针菇去根洗净，撕成小朵；大蒜切末；小米辣切成圈；香葱切成末。

锅中烧水，水开后先放入金针菇焯水至断生，捞出过凉水；再将包菜丝放入焯水，捞出过凉水后挤干水分。

碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、白糖搅拌均匀。

锅中放油烧热，放入蒜末和葱白，小火炒出香味。

加入蚝油、盐、葱、姜搅拌均匀。

将炒好的调料倒入焯好水的包菜和金针菇中，搅拌均匀。

将包菜叶平放在案板上，加入一些金针菇和调料，然后将白菜叶卷起来，用同样的方法将剩下的白菜叶做成菜卷。

将卷好的金针菇包白菜摆放在盘子上，可以点缀两颗黑米和辣椒，或者两粒香葱，增加美观度。

锅中放油烧热，放入洋葱和小米椒，炒出香味后加盐、耗油、孜然粉，翻炒均匀，加入备好的淀粉水，煮开后变粘稠，淋在菜卷上。

这样一道美味的金针菇包白菜就完成了，口感清脆爽口，酸辣爽滑，非常下饭。你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。