油炸茄子炒腊肉

油炸茄子炒腊肉的做法如下：

食材准备

茄子：两根

腊肉：2两

葱：少许

油：适量

生抽：少许

制作步骤

茄子和腊肉切好。

把油锅烧热，放少许的油，把腊肉倒进去炒熟。

把茄子倒进去，放入少量的水生抽，最后熟了放葱炒片刻。

炒熟后装碗。

建议：

茄子可以先切条或块，然后腌制一下去掉多余的水分，这样炒出来的茄子更加入味。

腊肉炒之前可以先煮一下，去掉多余的盐分和油脂，这样炒出来的腊肉更加香脆。

可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的风味。