甘蓝大蒜胡萝卜腌制比例

甘蓝大蒜胡萝卜的腌制比例如下：

甘蓝 ：5000克

胡萝卜：

250克

大蒜：

20克

白砂糖：

50克

味精：

10克

盐：

80克

醋：

120克

辣椒粉：

适量（根据个人口味添加）

腌制步骤：

准备食材

甘蓝切成3厘米方块。

胡萝卜切成方丁。

大蒜剁碎。

腌制

将甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段（切成3厘米长段）用盐腌制6小时，捞出控净水。

拌料

拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内。

加适量水浸泡4到5天即可食用。

建议：

腌制过程中，可以根据个人口味调整辣椒粉、糖、醋的比例，以达到最佳的口感。