豆角炒鹅肠

豆角炒鹅肠是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

基本做法

用料：豆角400g，鹅肠150g，姜2片，盐适量。

步骤：

1. 豆角洗净摘段，烧沸一锅水，放入豆角汆一下，然后捞起。

2. 热锅放入姜片，放入豆角翻炒几下。

3. 加入盐，鹅肠汁炆煮1分钟。

4. 再放入鹅肠炒拌均匀，上碟即可。

加入调料的做法

用料：豆角400g，鹅肠150g，姜2片，盐适量，豆豉，蚝油，生抽，麻油，胡椒粉。

步骤：

1. 鹅肠飞水，用蚝油，生抽拌匀上色。

2. 青豆角稍拉油，倒出沥干油份，用基本味飞水。

3. 爆姜片，蒜片，倒入青豆角，鹅肠翻炒，调入基本味，豆豉，麻油，胡椒粉，再倒入红椒件，葱度，快翻炒即可。

加入其他食材的做法

用料：豆角400g，鹅肠150g，姜2片，盐适量，青椒2个，红椒少许，油少许，葱花少许。

步骤：

1. 青椒红椒切成丝，老葱切小段。

2. 锅热后倒入适量油，倒入葱花炒香，接着倒入青椒红椒丝继续翻炒起香。

3. 最后倒入卤味鹅肠一起翻炒一下，大概两分钟后即可出锅。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的调料和辅助食材，使豆角炒鹅肠更加美味。