豆角榨炒辣椒

豆角榨炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

新鲜豆角：300克

干辣椒：适量（根据个人口味）

蒜：3瓣（切片）

姜：适量（切丝）

食用油：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

鸡精：少许（可选）

辣酱：1汤匙（可选）

做法步骤

豆角洗净，剪掉两端的头尾，切成4到5厘米长的小段。

锅里倒入足够的水，水开后放入豆角焯水1到2分钟，捞出沥干水分。

锅里倒点食用油，油热后放入干辣椒、蒜片和姜丝，炒出香味。

将焯过水的豆角倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽，继续翻炒。

如果喜欢吃辣，可以放一点辣酱，继续翻炒2到3分钟，直到豆角熟透，颜色更加诱人。

最后撒上一点鸡精，提升整体味道，即可出锅。

方法二：

食材准备

辣椒5个

豆角一小把

大蒜头2个

姜3片

生抽少许

食盐适量

食用油适量

做法步骤

辣椒洗净，削好。

姜蒜切好，下锅炒一下。

豆角洗净，摘成一段一段的，下锅先炒。

豆角炒一会再把辣椒放下去，一起炒一会。

放盐，继续翻炒，放生抽，搅拌均匀。

沿着锅的四周放一点点水，收汁，然后起锅。

方法三：

食材准备

豆角

干辣椒

姜末

盐

味极鲜

做法步骤

豆角斜着切，容易入味。

姜末、干辣椒切好备用。

锅内倒油，烧热放姜末、干辣椒，先加盐，翻炒后加味极鲜，适当加一点水防止糊锅。

大火收汁后撒上葱花装盘即可。

方法四：

食材准备

豆角1斤

辣椒1个

蒜瓣适量

鸡精粉适量

花生油适量

盐适量

大蒜苗适量

酱油适量

做法步骤

豆角洗净备用；辣椒切块；蒜瓣切碎；大蒜苗切段。

锅里放水烧开，将豆角焯过水。

将豆角捞起来晾凉切段备用。

锅放入花生油烧热放蒜蓉、辣椒爆炒出香味。

放入豆角翻炒几下加入鸡精粉、盐炒2分钟。

放入一点点水焖至豆角快熟时加入大蒜苗、酱油翻炒至熟即可出锅。

小贴士：

焯豆角时在水里放一点盐，这样焯过水的豆角吃了更安全。

喜欢吃辣的可以多放点辣椒，增加菜肴的辣味。

炒豆角时要注意火候，避免炒焦。

以上是几种不同的豆角榨炒辣椒的做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。