羊肉冬瓜酸菜做法

准备食材

纯羊肉卷

冬瓜去皮去籽切成长方薄片

香菜、香葱切段

花椒水、绍酒、味精、胡椒粉、盐

煮冬瓜

锅中加入适量水，放入冬瓜片

加入精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，煮开

煮羊肉

汤开时把羊肉片、葱丝、姜丝、香菜放入，再烧开，关火盛在碗内即可

处理酸菜

将酸菜浸泡在清水中，去除过多的盐分和酸味

挤压出多余的水分，切成适合的大小

炒酸菜

在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味

加入处理好的酸菜翻炒，让酸菜与姜蒜末充分融合，出香味

炖煮