木耳鸡蛋肉片炒黄瓜

黄瓜片木耳炒鸡蛋肉是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

黄瓜1根，切片

干木耳适量，提前泡发并撕成小块

鸡蛋2-3个

猪里脊肉或普通猪肉片2两

胡萝卜1根，切片（可选）

葱1根，切葱花

蒜2瓣，切末

生姜1片，切末

盐适量

生抽1汤匙

蚝油半汤匙

料酒1汤匙

淀粉1汤匙

食用油适量

鸡精或味精少许（可选）

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋金黄且熟透，盛出备用。

炒制食材

锅中留底油，放入葱花、姜末炒香。

加入泡发好的木耳和胡萝卜片（如果使用），快速翻炒至断生。

倒入黄瓜片，快速翻炒至黄瓜断生。

将炒好的鸡蛋重新加入锅中，与黄瓜和木耳一起快速翻炒，使所有食材充分混合，加热均匀。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒和淀粉，快速翻炒均匀，使调味料充分渗透进食材中。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

出锅装盘

待所有食材熟透，味道融合后，即可关火，将黄瓜木耳炒鸡蛋盛出装盘，即可享用。

小贴士：

炒黄瓜片时要用大火快炒，保持黄瓜的脆嫩口感。

鸡蛋不要炒得太老，要保持金黄色的口感。

木耳焯水可以使其更易熟，且能去除杂质。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。