西红柿的花样做法

西红柿是一种多功能的食材，可以用于制作各种美味的菜肴。以下是一些西红柿的花样做法：

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，盐适量，糖少许，葱适量，食用油适量。

做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。西红柿洗净切块，葱切末。热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。锅中留底油，放入西红柿块，加糖翻炒至出汁。加入炒好的鸡蛋，撒入葱花，翻炒均匀即可。

西红柿炖牛腩

材料：牛腩500克，西红柿3个，洋葱1个，胡萝卜1根，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，食用油适量。

做法：牛腩切块，焯水去血沫。西红柿切块，洋葱切丝，胡萝卜切块。锅中加油，放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至变色。加入料酒、酱油，翻炒均匀后加入西红柿、洋葱和胡萝卜。加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至牛腩熟烂，加盐调味。

西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许，葱适量，淀粉水适量，食用油适量。

做法：西红柿切块，鸡蛋打散。锅中加水烧开，放入西红柿块。水再次烧开后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。加入盐和鸡精调味，倒入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

西红柿土豆炖排骨

材料：排骨500克，西红柿2个，土豆2个，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，食用油适量。

做法：排骨切块，焯水去血沫。西红柿切块，土豆去皮切块。锅中加油，放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒至变色。加入料酒、酱油，翻炒均匀后加入西红柿和土豆。加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至熟烂，加盐调味。

西红柿罗勒炖鸡胸

材料：鸡胸肉1块，盐、黑胡椒适量，蒜片、洋葱适量，番茄、罗勒叶、迷迭香、白糖适量。

做法：鸡胸肉切块，抹上盐、黑胡椒。锅热后放入鸡胸，煎至焦黄后翻面继续煎到焦黄。锅里继续炒蒜片、洋葱，放入番茄，中小火炖至番茄变烂成酱汁，调味后大火收汁。

番茄龙利鱼

材料：龙利鱼块，番茄，黑胡椒、姜丝，淀粉，水，盐、糖适量。

做法：鱼解冻后切块，加黑胡椒、姜丝腌十五分钟。番茄切块，鱼肉烫熟后捞出。锅烧热后倒油，放入番茄炒出汁，加入番茄酱和水，放入龙利鱼块煮两分钟，勾芡后调味出锅。

西红柿鸡蛋饼

材料：西红柿，鸡蛋，玉米油，面粉，盐，葱花。

做法：西红柿切碎片，鸡蛋打散，加玉米油、西红柿碎和面粉拌匀，加少许盐、葱花。倒入平底锅，摊平后煎至两面金黄。

番茄丸子盖饭

材料：猪肉馅，蛋清，姜蒜末，淀粉，盐，鸡精，番茄，清水，糖。

做法：肉馅加蛋清、姜蒜末、淀粉、盐、鸡精搅拌成馅。番茄切块，锅中加油炒出汁，加清水、糖，下丸子煮至固定，最后放入米饭，撒上芝士碎烤制。

这些做法不仅简单美味，而且营养丰富，适合不同的烹饪需求。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。