牛筋与西红柿
西红柿炖牛筋是一道美味的家常菜，主要食材是牛筋和西红柿，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作西红柿炖牛筋的详细步骤：
准备食材
牛筋 400克
西红柿 1个
土豆 1个
洋葱 半个
姜片 3个
小香葱 3根
豆瓣酱 1匙
生抽 1匙
黄冰糖 1块
食用油 适量
处理食材
牛筋洗净，凉水下锅焯水二分钟左右，待血沫浮起，捞出放入温清水中清洗，再洗净掉牛筋上附着的嘌呤（建议洗两遍）。
西红柿切十字刀，用开水去掉皮，切块备用。
土豆去皮切小块，洗净淀粉，泡入清水中备用。
炒香调料
热锅凉油，加入姜片、香葱、洋葱炒香。
继续加入西红柿翻炒至起沙，并挑出葱叶和姜片。