土鸡火锅调料

土鸡火锅的调料主要包括以下几种：

底料

干辣椒节80克

干花椒30克

郫县豆瓣100克

泡椒末50克

冰糖15克

白豆蔻5克

豆豉10克

熟菜油500克

香料配比

八角5克

桂皮4克

草果3克

山奈3克

砂仁5克

肉豆蔻2克

白芷1克

丁香1克

小茴香2克

香叶3克

灵草1克

排草1克

主要调味原料

干辣椒节3000克

干花椒1000克

郫县豆瓣2000克

葱段1000克

姜片150克

蒜颗150克

八角200克

桂皮100克

山奈150克

草果50克

白豆蔻25克

砂仁30克

肉豆蔻15克

丁香5克

白芷10克

小茴香20克

香叶30克

灵草15克

排草10克

冰糖50克

米酒汁100克

熟菜油25千克

牛化油5千克

猪化油20千克

其他辅助材料

葱段30克

姜片15克

独蒜20克

精盐5克

胡椒粉3克

料酒50克

鸡精3克

味精1克

猪骨鲜汤1000克

火锅油850克

这些调料和配料共同构成了土鸡火锅的丰富味道。在制作时，可以根据个人口味进行适量调整。