摆摊儿卖卤肉凉菜赚钱吗

摆摊儿卖卤肉凉菜 是能赚钱的，但具体收益会受到多种因素的影响，包括地理位置、口味、成本控制、市场竞争等。以下是一些关键点：

市场需求 ：卤肉和凉菜因其方便快捷和美味，在朋友聚会、家庭聚餐等场合广受欢迎。特别是在口味相近的地区，如汉中与四川重庆接壤的地方，这类食品有较大的市场需求。

成本与利润

凉菜：

成本较低，有些菜品利润率甚至可达50%以上。

卤肉：虽然成本相对较高，但销售额也高，如果经营得当，也能获得不错的利润。

经营方式

摆摊：摆摊可以省去房租成本，时间自由，适合小本创业。例如，小李每天卖2个小时，一天能赚800-1000块，一个月能赚2万多。

冷柜模式：如果有门面，可以在门面放置冷柜全天候营业，这种方式收益更高。例如，老王在小卖部放了个冷柜，一个月光卤菜就能赚3-4万。

成功因素

口味：卤肉和凉菜的口味必须符合大众口味，才能吸引回头客。

市口：选择人流量大的地方摆摊，能增加销售量。

成本控制：控制好进货成本，确保利润空间。

综上所述，摆摊儿卖卤肉凉菜是一个有潜力的商业选择，但要想成功，需要选择合适的经营方式，注重口味和成本控制，并选择合适的地段进行销售。