凉拌龙须菜菠菜的做法
凉拌龙须菜菠菜的做法如下：
准备食材
新鲜菠菜洗净，去掉根部，切成段。
龙须菜用清水泡四分钟左右，去除里面的杂质，不用泡时间长了或者是焯水，否则会口感发软。
大蒜去皮，剁成蒜末。
干辣椒切段，增加菜品的辣味和香气。
芝麻撒在表面增加香味和美观度。
焯水
锅中烧开水，水开后加入少许盐，大约1 - 2克，这样可以使菠菜和龙须菜在焯水过程中保持翠绿的颜色。
将菠菜和龙须菜分别放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。
调制酱汁
在一个大碗中，放入适量的蒜末、干辣椒段和芝麻。
加入3勺生抽（提鲜增色）、1勺香醋（增加酸味）、少许盐（调整味道）、少许糖（增加甜味）和适量香油（增加香气）。
将热油（约160 - 180℃）缓缓倒入碗中，激发出蒜末和干辣椒的香味，然后加入少许盐和糖，搅拌均匀。