如何扒西兰花
扒西兰花的步骤如下：
准备西兰花
将西兰花洗净，切成小朵或小簇，便于食用和烹饪。
可以将西兰花的根部切掉，然后用手轻轻一掐就能摘下一小朵完整的西兰花。
处理西兰花
用盐水泡洗西兰花，去除表面的杂质和农药残留。
剥去西兰花的主茎和侧茎上的皮，切成均匀的条状或块状。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。焯水可以使西兰花保持翠绿色，口感更脆嫩。
炒制
锅中放油烧热，加入蒜末爆香。
将焯水后的西兰花放入锅中翻炒，加入适量的盐、蚝油、生抽、老抽等调料。
根据个人口味，可以加入一些水或高汤，煮至西兰花熟透，汤汁浓稠。