香菇豆腐瘦肉丸子

香菇豆腐瘦肉丸子是一道美味的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

材料准备

猪肉搅碎

香菇洗净切片

豆腐切片

葱花、姜、花生油、酱油、生抽、食盐、香油、淀粉

制作步骤

猪肉搅碎后与香菇、豆腐混合，加入调料搅拌均匀。

团成丸子备用。

锅中放油，油热后放入葱花、姜，倒入酱油和水，水开后下丸子。

小火闷煮十分钟，出锅前加入香菜即可。

方法二：

材料准备

鲜香菇6个

老豆腐4两

肉糜8两

老抽、生抽、糖、葵花籽油

制作步骤

香菇洗净沥干，剁碎。豆腐切小块过水，煮开后放凉沥干。

将豆腐、香菇、肉糜混合，加入生抽、老抽、糖，顺一个方向搅拌上劲。

起油锅，油温五、六成热，用勺子取一勺肉泥，在手心里整成圆球，下油锅炸至深红色即可。

方法三：

材料准备

瘦肉泥

胡萝卜一根

香菇两个

内脂豆腐半块

淀粉、香油、芝麻盐

制作步骤

肉泥加芝麻盐、香油顺时针搅匀，胡萝卜、香菇切成小颗粒，豆腐切小块。

将所有材料混合，加淀粉和香油，顺一个方向搅拌上劲。

上锅蒸，可以做出各种形状的丸子。

方法四：

材料准备

香菇6朵

豆腐半块

猪肉220克

鸡蛋1个

淀粉2勺

盐、生抽、料酒、蚝油

制作步骤

香菇洗净，豆腐切块，猪肉剁碎。

加入鸡蛋、淀粉、调料，顺一个方向搅拌均匀。

舀一勺馅料，搓成圆形丸子，下入开水锅中，小火煮至浮起。

丸子冷却后，可以煮汤或冷冻保存，食用时现煮。

方法五：

材料准备

夹心猪肉500克

卤水豆腐500克

水发香菇100克

火腿10克

鸡蛋2个

小葱10克

嫩姜10克

食盐2小勺

制作步骤

猪肉剁碎，加入豆腐、鸡蛋、香菇、小葱、姜末，加食盐搅拌均匀。

锅中清水加未切的香菇、嫩姜片、火腿片烧开后转小火，搓好的豆腐丸入锅中，慢火10分钟。

装盘，撒上葱花即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作方式。希望你能制作出美味的香菇豆腐瘦肉丸子!