肉品招牌凉菜

肉品招牌凉菜有以下几种：

香辣猪心：

将卤猪耳心切成薄片，用醋、辣椒油或生抽等调料拌匀，最后撒上一些香菜即可。

凉拌卤猪耳：

猪耳切成薄片，用卤汁拌匀，加入蒜末、香菜等调料，口感爽脆，下酒下饭。

香菜鸡胗：

鸡胗切成薄片，用盐、味精、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，最后撒上香菜，口感鲜嫩。

香辣鸡腿肉：

鸡腿肉煮熟后切成小块，用盐、味精、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，最后撒上花生碎和香菜末，口感麻辣鲜嫩。

凉拌肉片：

猪肉切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分，加入适量的盐、味精、生抽、醋、芝麻酱、辣椒油等调料拌匀，口感清爽。

蒜泥白肉：

五花肉煮熟后切成薄片，加入蒜泥、姜末、花椒粉、盐、味精、生抽、醋等调料拌匀，最后淋在肉片上，口感鲜美，蒜香味浓。

凉拌牛肉：

卤牛肉切成薄片，加入适量的葱丝、盐、味精、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，口感鲜嫩，清香可口。

口水鸡：

鸡肉煮熟后捞出沥干水分，加入适量的花椒粉、辣椒粉、芝麻、盐、味精、生抽、醋等调料拌匀，最后淋上一些芝麻酱和花生碎，口感麻辣，鸡肉鲜嫩。

白肉拌木耳：

带皮猪白肉煮熟后切片，与木耳拌匀，加入盐、味精、酱油、蒜泥、米醋、香油等调料，口感爽脆。

麻辣白肉：

带皮猪白肉煮熟后切薄片，与干辣椒节、花椒、盐、味精、白糖、料酒、姜葱、色拉油等调料拌匀，口感麻辣鲜香。