河南烫面青椒饼的做法

河南烫面青椒饼的做法如下：

将面粉放入面盆，加入70°左右的开水和成面团，将面团放在有散面的面板上擀平。

或者使用发酵粉和糖来和面，将30多度至40多度的温水倒入放有糖和酵母粉的碗里搅拌均匀，再慢慢倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑的面团，然后发酵一倍至两倍。

将青椒切丁备用，可以加入少许盐逼出水分。

或者将青椒切成碎末，加入鸡蛋、盐、黑胡椒、鸡精、南德等调料拌匀。

将面团擀成饼状，将青椒丁均匀撒在面饼上，再撒上胡椒粉、香油和适量的盐。然后将面饼卷起来，切成段，将两边封口揉成团，最后擀成饼状备用。

或者将面团揪出一团，擀成像饺子皮薄厚的大长条，铺上青椒丝，折叠后切成小块。

也可以将面团擀成大厚饼，上面均匀铺上青椒鸡蛋液，涂抹均匀后盖上盖子烙。

锅里加适量油，将饼放入烙至金黄，翻面，出锅即可。