鲜青椒做法

蒸蛋青椒

材料：新鲜大个青椒4-6个，鸡蛋4-6枚，葱花适量，蒸鱼豉油1汤匙，盐少许，清水适量。

步骤：

1. 清洗青椒，去籽和筋膜，保持内部干净空旷。

2. 打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，可加入适量温开水调整稠度。

3. 将蛋液倒入青椒内，不要过满，放入蒸锅中，中小火蒸20分钟。

4. 关火后稍等几分钟再开盖，切片摆盘。

青椒炒鸡蛋

材料：青椒，鸡蛋，生抽，盐，食用油，蒜。

步骤：

1. 青椒切条，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，炒香蒜末，加入青椒炒至断生。

3. 倒入炒好的鸡蛋，加生抽快速翻炒至入味。

虎皮青椒

材料：青椒，姜，盐，蔬果调味粉，陈醋，食用油。