青椒魔芋肉丝
青椒魔芋肉丝是一道健康美味的下饭菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肉 100克
魔芋 200克
杭椒 4个
蒜 3瓣
盐 适量
味精 适量
生抽 两勺
老抽 一勺
料酒 1勺
食用油 适量
糖 1勺
姜葱蒜末 1勺
酱油 少许
葱 适量
花椒粉 适量（可选）
步骤
准备食材
猪肉切成薄片或丝。
魔芋切成条状，可以先用开水焯一下去除异味。
杭椒切成条状。
蒜切成片。
煮魔芋
在锅中加水烧开，放入魔芋煮5-8分钟，加入一小勺盐，煮好后捞出备用。
炒肉
锅中加油，油温五成热时下入肉片，适量放盐调味，炒至变色后盛出备用。