用杏仁怎么做凉菜吃
凉拌杏仁是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是一种常见的凉拌杏仁的做法：
材料
杏仁：300克
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
紫葱：适量
盐：适量
味精/鸡精：适量
白糖：适量
芝麻油：适量
自制料油（可选）：适量
酱油：适量
蚝油：适量
香醋：适量
辣椒粉（可选）：适量
葱花、大蒜、姜末（可选）：适量
做法步骤
准备杏仁
将杏仁放入清水中浸泡两小时，然后放入开水锅中焯水至再次沸腾，捞出后放入凉水中冲凉，控净水备用。
准备蔬菜
黄瓜去皮切丁，胡萝卜洗净切丁，紫葱切碎备用。
调制酱汁
在一个小碗中，加入盐、味精/鸡精、白糖、酱油、蚝油、香醋，搅拌均匀成料汁。