酸辣木耳肉丝汤

酸辣木耳肉丝汤是一道酸辣可口的家常汤品，以下是一种常见的做法：

材料

木耳：适量

瘦肉（里脊肉或猪肉丝）：适量

酱油：适量

大蒜：几瓣

生姜：适量

料酒：适量

豆瓣酱：适量

淀粉：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：适量

陈醋：适量

水淀粉：适量

葱：适量

香菜或葱花：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。

瘦肉切成细丝，用料酒、酱油、盐和淀粉腌制10-15分钟。

大蒜和生姜切末，葱切成葱花，香菜切成小段。

炒制肉丝

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。