石锅面的做法

石锅面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 鸡胸肉石锅面

材料：

鸡胸肉 750克

鲜面条 500克

油菜心 200克

茯苓 15克

朝天椒 20克

蒜头 50克

小葱 50克

姜 50克

白糖 15克

米酒 100克

生抽 50克

郫县豆瓣酱 50克

食用油 100克

八角 2克

八角茴香 2克

鸡精 1克

醋 1克

做法：

1. 鸡胸肉切成2公分厚的块，放入凉水锅内烧开焯熟，捞起，洗掉血沫。

2. 油菜心切两截，葱打结，姜片拍松。

3. 炒菜锅加食用油，下葱结、姜、蒜、茯苓、辣椒干，炸成香气后，下肉爆锅，出香气时加米酒、生抽、食盐共炒。

4. 加入大骨汤或冷水3000ml，放入八角茴香、八角茴香、姜片、白砂糖、炒糖色、郫县豆瓣酱煮沸，盛入小号石锅中，用慢火煨烂。

5. 鲜面条放开水中煮开，捞起。

6. 将油菜心、鲜面条、鸡精放入石锅，搅拌两下，连石锅上菜。

2. 酱汤面

材料：

面条 100克

白菜 50克

海带 50克

朝鲜黄酱 适量

牛肉粉 适量

做法：

1. 白菜洗净切丝，海带洗净切条。

2. 锅中坐水，放入一勺黄酱，大火烧开，撇去浮沫。

3. 放入海带煮一会，再放白菜烧开锅，放入面条煮熟。

4. 放入适量的牛肉粉调味，关火，酱汤面就好了。

3. 石锅辛拉面

材料：

生菜 5片

鸡蛋 1个

辛拉面 一袋

做法：

1. 锅中加一碗水，水不要太多也不要太少。

2. 烧水的同时，处理好要放的配菜，如青菜和鸡蛋。

3. 水开后放调料，先加调料，再加面饼，最后打鸡蛋。

4. 等到面条煮散，放入生菜和其他配菜，煮到面条透明状即可。

4. 石锅牛肉面

材料：

石锅牛肉面 1包

水 适量

做法：

1. 取出面饼，将面条先用开水浸泡一遍。

2. 取出调料备好，再次将面条里放进开水。

3. 煮沸后放入蔬菜包和粉包，搅拌后开锅，煮到面条透明状即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。