排骨炖白萝卜黄瓜怎么做

排骨白萝卜和黄瓜的烹饪方法如下：

排骨白萝卜汤

食材准备：

排骨 500克

白萝卜 1根

大葱 1段

姜 3片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 5颗

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

处理排骨：

排骨洗净切成小段，冷水下锅加入姜片和料酒焯水后捞出沥干水分。

煎炒排骨：

锅中倒油，油热后放入排骨煎至表面金黄，加入生抽、老抽翻炒均匀。

炖煮排骨：

倒入适量清水，放入大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入白萝卜：

白萝卜去皮切成滚刀块，放入锅中继续炖煮20分钟，直到白萝卜变得软烂。

调味：

根据个人口味加入适量盐调味，再煮几分钟即可出锅。

排骨黄瓜汤

食材准备：

排骨 500克

黄瓜 1根

姜 3片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 5颗

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

处理排骨：

排骨洗净切成小段，冷水下锅加入姜片和料酒焯水后捞出沥干水分。

煎炒排骨：

锅中倒油，油热后放入排骨煎至表面金黄，加入生抽、老抽翻炒均匀。

炖煮排骨：

倒入适量清水，放入大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入黄瓜：

黄瓜去皮切成滚刀块，放入锅中继续炖煮10分钟，直到黄瓜变软。

调味：

根据个人口味加入适量盐调味，再煮几分钟即可出锅。

小贴士：

焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地把血水逼出来。

炖煮时间可以根据排骨和白萝卜（或黄瓜）的大小适当调整，确保都能熟透。

喜欢汤汁浓稠一点的，可以在出锅前稍微开大火收收汁，味道更棒。

希望这些步骤能帮助你做出美味的排骨白萝卜汤和排骨黄瓜汤!