蒸青椒拌核桃
蒸青椒拌核桃是一道健康又美味的凉菜，主要材料包括鲜核桃仁、黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒，以及调味料如酱油、醋、白糖和盐等。下面是制作这道菜的步骤：
准备材料
鲜核桃仁 150克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
青椒 1个
红椒 1个
蒜瓣 2-3个
酱油 2勺
醋 1勺
白糖 1勺
盐 适量
食用油 适量
处理食材
将黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒洗净切成细丝。
蒜瓣剁碎备用。
炒核桃仁
热锅凉油，将锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入核桃仁，翻炒至香脆状。
沥油，将炒好的核桃仁用漏网沥油，去掉多余的油分。
拌蔬菜
将准备好的蔬菜丝放入大碗中，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻，使蔬菜出水。