洋葱炒羊血

洋葱炒羊血是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

羊血：2块

洋葱：半个

大蒜：3粒

青椒：1个

红椒：2个

姜：一小块

葱：一段

生抽：2勺

盐：1勺

烹饪步骤

准备食材

将新鲜的羊血清洗干净，切成小块备用。

洋葱切成小块，大蒜切片，生姜切片，辣椒切丝，葱切成段。

焯水羊血

锅中加水烧开，放入羊血块焯水30秒，变色后立即捞出，沥干水分备用。焯水时间不宜过长，以免羊血变老。

炒香调料

锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜片、葱段，爆炒出香味。

炒蔬菜

继续放入洋葱块和辣椒丝翻炒，直到蔬菜断生。

炒羊血

将焯好水的羊血块放入锅中，继续翻炒。