给病人吃的清淡炒青菜

给病人吃的清淡炒青菜应该注重食材的新鲜和营养，同时保持烹饪过程的简单和快捷，以保留蔬菜的营养成分和口感。以下是一种简单的蒜蓉炒青菜的做法：

食材准备：

青菜 300克

大蒜 3瓣

盐 适量

鸡精 少许（可选）

食用油 适量（建议使用橄榄油或菜籽油）

烹饪步骤：

青菜处理

青菜择洗干净，沥干水分。

可以在水里浸泡30分钟左右去除一些残留农药，然后捞出控干水。

蒜瓣处理

大蒜去皮，洗净后切成蒜末。

炒制过程

锅中放油烧热，加入蒜末爆香。

将青菜放入锅中，大火快速翻炒。

炒至青菜变软，加入少许盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。

炒匀后立即关火，避免长时间炒制导致青菜出水量过多，影响口感。