冻豆腐拌菠菜
菠菜煮冻豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
菠菜：400克
冻豆腐：400克
色拉油：50克
盐：6克
味精：3克
蒜粒：适量（根据个人口味）
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净备用。
菠菜放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分。
冻豆腐处理
冻豆腐化冻后切块。
炒制
锅热倒油，下些蒜粒爆香。
下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤。
下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会。
调味
加盐调味，根据个人口味可以适量加入味精。
翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
焯水：菠菜焯水可以去除部分草酸，减少涩味，同时保持菠菜的翠绿色。
冻豆腐：冻豆腐经过冷冻处理后，口感更加紧实，吸收汁料的能力更好，适合与菠菜一起烹饪。
营养价值
菠菜富含铁元素、维生素C、膳食纤维等营养成分，能补血、促进肠道蠕动。冻豆腐富含优质植物蛋白，能为人体补充蛋白质，且易于消化吸收。两者搭配不仅增加了口感的层次感，还能提供多样化的营养。
希望你能喜欢这道菠菜煮冻豆腐，享受烹饪的乐趣!