炖肉的十八种调料

炖肉的28种调料如下：

八角

肉桂

陈皮

白茶

花椒

大料

茴香

肉蔻

香叶

当归

桂圆

大枣

枸杞

干辣椒

生姜

大葱

大蒜

姜片

白芷

丁香

肉豆蔻

草果

胡椒

木香

灵香草

千里香

香茅草

山楂

这些调料在炖肉时可以根据个人口味和具体需求进行选择和搭配，以达到最佳的口感和风味。例如，炖牛肉可以选择大料、肉桂、陈皮和白茶；炖猪肉则适合加入花椒、大料、茴香和肉蔻等。每种调料都有其独特的香气和作用，相互搭配可以产生丰富的层次感。