豆芽和嫩豆腐

豆芽和嫩豆腐是两种常见的豆类食品，它们可以一起制作多种美味的菜肴。以下是它们在饮食中的搭配和应用：

豆芽和嫩豆腐的制作方法

酸辣豆芽汤

主料： 黄豆芽、嫩豆腐、裙带菜、大蒜、香葱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉、松茸鲜

制作步骤:

1. 豆芽摘洗干净，裙带菜泡发。

2. 嫩豆腐切块，用开水浸泡10分钟。

3. 大蒜和香葱切末备用。

4. 锅中放油，炒香葱白和蒜末，加入辣椒面炒出香味。

5. 加入豆芽炒至蔫，放入豆腐和裙带菜，加生抽和盐炖煮5分钟。

6. 调入胡椒粉和松茸鲜，炖煮10秒，撒上香葱末即可出锅。

豆腐豆芽炖

主料： 豆腐、黄豆芽、蒜苗、葱、生抽、鸡精、盐

制作步骤:

1. 豆腐切块，豆芽洗净。

2. 豆腐煎至两面金黄备用。

3. 锅中放油，爆香蒜头，下豆芽煸炒，加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖。

4. 加鸡精调味即可出锅。