猪肝煮菜苔

猪肝煮菜苔的做法如下：

食材准备

猪肝：一小块

蒜苔：一把

盐：适量

黄酒：少许

蚝油：适量

猪肝处理

猪肝切成薄片，用盐和黄酒腌制一下，去除腥味和杂质。

蒜苔处理

蒜苔用刀切成手指长短的小段，洗净备用。

把蒜苔放进烧开的水里焯熟一下，捞出沥干水分。

炒制

锅内油烧热，把猪肝放进去快速煸炒至变色。

把焯过水的蒜苔放进锅里一同翻炒。

继续翻炒，使蒜苔和猪肝充分混合。

放入适量的盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味。

出锅装盘