白扁豆炖冬瓜

白扁豆炖冬瓜是一道具有多种功效的养生汤品。以下是其详细做法和功效：

材料

冬瓜 500克

炒白扁豆 20克

生苡仁 15克

新鲜荷叶（可选）半块

做法

冬瓜切块：

将冬瓜连皮切成小块。

豆子准备：

炒白扁豆和生苡仁用清水洗净，浸泡约1小时备用。

煮豆子：

将炒白扁豆和生苡仁放入锅中，加水适量，煮40分钟至豆子熟透。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜块加入锅中，继续煮5分钟。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

加入荷叶 （可选）：如果加入半块新鲜荷叶同煲，可以增强解暑清热的效果。

炖煮：

将所有材料放入锅中，加水适量，大火煮开后转小火，炖煮约2小时，直至冬瓜熟透且豆子软烂。

功效

健脾化湿：白扁豆具有健脾化湿的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。

消暑清热：冬瓜具有利水清热、解毒的功效，与白扁豆搭配可以增强消暑效果。