白萝卜炖竹荪

白萝卜炖竹荪是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

竹荪：10朵

带肉大骨：1根（约2斤）

白萝卜：2斤

姜：1块

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

味精或鸡精（可选）：适量

步骤

准备材料

竹荪提前用淡盐水泡发，洗净后切段。

带肉大骨洗净，焯水去血沫。

白萝卜去皮切块，焯水去除苦涩味。

姜切片，葱切葱花。

炖汤

将焯过水的带肉大骨放入汤锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖30分钟。

30分钟后，加入焯过水的白萝卜块，继续炖15分钟。

将泡好的竹荪放入汤中，继续炖20分钟。

根据个人口味加入适量盐调味，起锅前撒上葱花，喜欢的话可以加入味精或鸡精提鲜。

小贴士

焯水：白萝卜焯水可以去除苦涩味，使汤品口感更佳。