莫斯什么蛋糕

莫斯蛋糕，即 慕斯蛋糕（Mousse），是一种以慕斯粉为主材料的糕点，属于奶冻式的甜点。它可以直接食用或作为蛋糕的夹层。慕斯蛋糕的特点是口感较布丁更为柔软，入口即化，通常通过加入奶油和凝固剂来达到浓稠的冻状效果。

慕斯蛋糕的制作方法包括：

1. 将饼干碾碎后放入融化的黄油中搅匀。

2. 用锡纸包住慕斯模具的底部，倒入黄油饼干糊并压实。

3. 准备一半的打发的奶油，加入晾凉的咖啡液和吉利丁液搅匀。

4. 将融化的巧克力与吉利丁液搅匀，然后分次倒入模具中。

5. 冷藏2个小时以上后取出脱模，筛上可可粉即可。

此外，慕斯蛋糕还可以根据个人口味添加不同的辅料，如水果酱、巧克力酱等，制作出各种口味的慕斯蛋糕。