烤箱能做烤腊肉吗多少度

烤箱能用来烤腊肉，具体温度和时间如下：

可以将烤箱预热至55度，让猪肉自然烘干，这个过程大约需要15个小时，直到肉出油并变得紧致。

另一种方法是设置烤箱温度为55-60度，如果烤箱没有风干模式，可以将温度调至最低，一般是50度，确保温度不要超过75度，以免蛋白质迅速凝固，影响水分排出。

将腌制好的腊肉放在烤盘上，铺上锡纸，放入烤箱中层，上下火，210度烤10分钟，然后刷上麻辣红油，再烤3分钟左右即可出炉。

另一种烤法是设置烤箱温度为250度，烤盘放最底层，猪肉放倒数第二层，再在猪肉上盖一张锡纸，单开下火，烤25分钟。

腌制腊肉时要在肉上面涂抹一点白酒，因为白酒有去腥杀菌的功效，腌制出来的腊肉会好吃且无腥味。

烤到最后的时候要看好火候，因为烤箱是有差异的，不要烤过了，否则口感会变差。

使用食物温度计来测量内部温度，确保腊肉安全熟透。

综合以上信息，建议根据个人口味和烤箱特性选择合适的温度和时间进行烤制。预热烤箱至55度或55-60度，烤制过程中刷上麻辣红油，并根据实际情况调整温度和时间，以确保烤出美味的腊肉。