家常小菜香辣
麻辣牛蛙
食材：牛蛙、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、蒜、干辣椒、姜片、豆瓣酱、啤酒
做法：
1. 牛蛙切小块，加勺料酒、生抽、胡椒粉、盐、玉米淀粉，抓匀腌10分钟。
2. 平底锅倒油放牛蛙煎至微黄色盛出。
3. 另起锅放蒜、干辣椒、姜片炒香，放一块火锅底料、半勺豆瓣酱炒出红油。
4. 倒牛蛙炒匀，加入半碗水、半瓶啤酒，焖煮5分钟。
香辣孜然玉米粒
食材：玉米粒、葱花
做法：
1. 玉米粒焯熟，捞出过凉水，沥干水分，2勺淀粉，抓拌均匀。
2. 少油下锅煎，煎至焦黄，一勺辣椒粉、1勺生抽炒匀。
3. 少许孜然粉，炒匀撒点葱花即可开吃。