黄鱼冬瓜炖肉丸
黄鱼冬瓜炖肉丸是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉、冬瓜和肉丸。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
五花肉 500克
冬瓜 500克
鸡蛋清 一个
香葱 若干
淀粉 一勺
盐、鸡精、五香粉 根据个人口味
大葱、小葱 各一根
制作肉馅
将五花肉剁成肉馅，加入葱、姜末。
加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蛋清和淀粉。
顺时针搅拌肉馅，直至上劲。
准备冬瓜
冬瓜去皮去籽，切成小丁备用。
煮肉丸
锅里加水烧热，转小火，将肉糜挤入锅中，每个肉丸之间保持一定距离。
挤完肉丸后转大火，煮至肉丸浮起且熟透。