铁板土豆烧西兰花

铁板土豆烧西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西兰花 400g

土豆 100g

葱 少量

姜 少量

蒜 瓣 2-3瓣

盐 适量

鸡精 少量

淀粉 少量

食用油 适量

处理食材

西兰花洗净，掰成小块，放入热水中焯水2分钟左右，捞出沥干水分。

土豆去皮，切成薄片或块状，用水冲洗干净，沥干水分。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

炒制

热锅凉油，放入葱花、姜片、蒜末爆香，捞出备用。

放入土豆片或块，小火翻炒至表面金黄。