自制鸡块西兰花的做法
食材准备：
鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）：500克
西兰花：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
淀粉：适量
鸡蛋：1个
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
鸡精或味精（可选）：适量
做法步骤：
鸡肉处理
鸡肉切块，用清水洗净，沥干水分。
加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和切好的姜片，搅拌均匀，腌制30分钟备用。
西兰花处理
西兰花洗净，切成小朵或小块。
锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
面糊调制
在一个大碗中，将淀粉、鸡蛋和少量水调成糊状，确保面糊均匀。