西饭南瓜汤

方法一：经典西餐南瓜汤

材料

500克南瓜

1个洋葱

2瓣大蒜

2汤匙橄榄油

750毫升蔬菜或鸡肉汤

150毫升牛奶或植物奶

盐和胡椒粉适量

少许肉桂粉

步骤

1. 将南瓜削皮、去籽，切成小块。洋葱和大蒜也切碎备用。

2. 在锅中加热橄榄油，将洋葱和大蒜炒至香味散发。

3. 加入切好的南瓜块，继续翻炒数分钟，使其稍微变软。

4. 倒入蔬菜或鸡肉汤，保证南瓜完全浸泡在汤中。煮沸后，降至中小火煮10-15分钟，直到南瓜煮熟。

5. 关火，待汤稍微冷却后，用搅拌机或搅拌器将南瓜混合成浓稠的泥状。

6. 将混合好的南瓜汤倒回锅中，加入牛奶或植物奶，继续搅拌均匀，使其更加顺滑。

7. 继续加热至适温，然后用盐、胡椒粉和少许肉桂粉调味。根据个人口味调整味道。

8. 最后，将南瓜汤倒入碗中，可以加入一些奶油或香料作为装饰。搭配面包或饼干享用即可。

方法二：加入肉馅和奶酪的南瓜汤

材料

去皮南瓜

肉馅

海带

青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量

牛奶半杯

黄油

马苏里拉乳酪丝适量

步骤

1. 南瓜切小块，用油、盐水烫软捞起沥干。

2. 肉馅用生抽、盐、料酒调好味，青红椒、洋葱切小丁。

3. 爆香青红椒丁和洋葱丁，下肉馅炒熟，再加入南瓜炒匀，盛起。

4. 小火融化黄油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状，放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁。

5. 白汁浇在南瓜上（别太多），撒上乳酪丝，进微波炉光波8分钟，焗至表面金黄即可。

方法三：简易西式南瓜汤

材料

南瓜300克

牛奶250克

蚬肉100克

橄榄油少量

洋葱1/3个

蒜3瓣

胡椒少量

水2碗

步骤

1. 南瓜去皮切成小块，蚬肉洗净，洋葱切丝，蒜剁碎。

2. 用炒锅：大火加入橄榄油，油热加南瓜，南瓜炒至变色后上碟备用。不用洗锅，大火加橄榄油，加入洋葱和蒜，香味出来后，再加入蚬肉翻炒，然后加2碗清水煮开。加入南瓜，水能覆盖南瓜为宜，烧开后转小火煮5分钟。南瓜和牛奶用破壁机（或搅拌机）搅拌3分钟。

3. 用汤锅：加入搅拌后的南瓜牛奶糊，炒锅里的汤（隔渣），蚬肉，煮开后加入少量盐调味。自选：上碗后磨胡椒撒在表面，还可以加入少量香草调味，装饰用的是芹菜（洗干净后用开水烫一下）。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。