腊肉腊肠花生炸辣椒酱

腊肉腊肠花生炸辣椒酱是一道结合了腊肉、腊肠、花生和辣椒的香辣酱料，适合在冬季食用，增添节日气氛。以下是制作这道酱料的详细步骤：

材料准备

花生：500克

干红辣椒：20克

盐：适量

凉开水：1100毫升

花椒：20克

八角：2个

肉桂：1块

大蒜：2瓣

芝麻：30克

红辣椒粉：300克

腊肉：适量

豆豉：20颗

味极鲜酱油：适量

鸡精：适量

玉米油：适量

制作步骤

花生处理

将花生倒入温水浸泡1小时，剥去外皮。

将剥好的花生放入绞肉机中，搅拌成粗颗粒状。

辣椒处理

干红辣椒去掉辣椒蒂，剪成小段，清洗干净。