快手油炸肉丸子怎么做
快手油炸肉丸子的做法如下：
准备食材
选用三肥七瘦的前腿肉或后腿肉，剁成末。
莲藕、胡萝卜去皮切碎，加入姜末、大蒜末。
生粉、食盐、鸡精、五香粉、生抽、耗油、面粉等调味料。
调制肉馅
将肉末放入大碗中，加入调味料，顺着一个方向搅拌，直至肉馅上劲，变得粘稠。
可以加入一个鸡蛋、土豆淀粉或面粉，继续搅拌，使肉馅更加有嚼劲。
如果喜欢，可以加入葱花、生姜末、花椒粒等调料，增加风味。
成型肉丸
将调好的肉馅用手揉成小丸子，大小可根据个人喜好调整。
可以在手上抹一点油，以免肉馅粘手。
预热油锅
锅中倒入足够的食用油，大火加热至油温达到170-180摄氏度。