西葫芦蛋花豆腐汤
西葫芦蛋花豆腐汤是一道清淡而美味的家常汤品，主要材料包括豆腐、西葫芦、西红柿和大葱等，通过简单的烹饪步骤即可制作出营养丰富、口感清爽的汤肴。
主要用料
豆腐：1块
西葫芦：1个
西红柿：1个
大葱：1个
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
制作步骤
豆腐处理
将豆腐洗净后切成小块，放入盐水中浸泡5分钟以去除豆腥味。
西葫芦处理
西葫芦洗净后对半切开，再切成厚片。
西红柿处理
西红柿洗净后去蒂和尾，切成滚刀状或小块。
大葱处理
大葱洗净后切成葱花。
炒制汤底
热锅凉油，放入葱花炒香，加入西红柿翻炒至出汁。
煮汤
加入适量清水，大火煮开后放入泡好的豆腐，再次煮开后加入西葫芦片。