翻白菜做法

翻白菜的做法如下：

圆白菜炒制

将圆白菜撕成手掌大小，泡水洗净后沥干水分。

大蒜去皮洗净后剁成蒜末。

炒锅内倒油烧热，放入花椒、蒜末、干辣椒爆出香味。

倒入沥干水分的圆白菜，不停地翻动，大约2-3分钟至白菜软烂。

倒入几滴米酒、调入少许盐和味精，炒匀即可。

扒白菜的做法

大白菜心洗净，去掉老根、老帮，切成长条，焯水后过凉沥干水分。

板栗煮熟去皮。

炒锅烧热，调入高汤、鸡精、料酒、盐、白糖，放入白菜和板栗烧片刻入味。

淋上水淀粉和明油即可。

白菜卷肉泥的做法

取白菜叶洗净，放开水内烫软后投凉沥干。