泡菜水腌莲藕

泡椒莲藕

简介：

泡椒莲藕是一道以莲藕为主要食材，结合泡椒、泡姜等调料制作的酸辣口味菜肴。莲藕的脆嫩与泡椒的酸辣相得益彰，既开胃又美味。

所需材料：

莲藕 2节

泡生姜 1块

泡辣椒 2个

泡野山椒 4-5个

香菜 2根

盐 2勺

白糖 2勺

鸡精 1勺

白醋 2勺

泡菜水 1小碗

凉开水 2碗

所需工具：

刀

砧板

锅

搅拌勺

保鲜膜

冰箱

步骤：

* 前期准备：

1. 莲藕去皮清洗干净，切成筷子般粗的条，用清水泡上防止发黑。

2. 泡生姜切片，泡辣椒切块，泡野山椒破开，香菜去叶切段。

* 制作过程：

1. 将泡姜、泡辣椒、泡野山椒、香菜放入碗中，加入2勺白糖、2勺白醋、2碗凉开水和1碗泡菜水，搅拌均匀泡上。

2. 锅中加水烧开，放入一勺盐和1勺白醋，藕条清洗两遍去淀粉后倒入锅中，大火烧开煮2分钟。