猪血和冬瓜排骨

猪血和冬瓜排骨可以一起炖煮，制作出营养丰富的汤品。以下是几种常见的做法：

基础版做法

将排骨炖烂，加入快熟透的冬瓜，再加入猪血，稍煮后调好味道即可。

详细步骤做法

冬瓜切片，猪骨洗净备用。

猪骨下锅煮沸，倒掉水洗净猪骨备用。

锅中放入适量的水，加入猪骨和姜葱煮沸，撇去浮沫。

加入料酒，煮开后转小火炖煮1小时。

将猪血切成小块，用清水泡洗数次，使血块变得干净。

把猪血块放入开水中焯水，焯水后捞出洗净。

冬瓜放入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。

炖煮1小时后，将猪骨捞出，撇去表面油脂。

锅中加入清水，放入焯水的冬瓜和猪血。

煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟。